羊肚菌：
羊肚菌属于子囊菌类纲，盘菌目，马鞭菌科，羊肚属。也称羊肚蘑，因体态如羊肚而得名。主要产于地形复杂，气候高寒湿润，草木生长茂盛，适宜羊肚菌生长的甘南草原。甘南羊肚菌近似球形、卵形或圆锥形，表面起伏成蜂窝状，边缘与柄相连。柄有黄色、白色，菌盖呈浅褐色。
羊肚菌味道鲜美，自古就被列为草八珍之一，成为营养丰富的餐桌珍馐。羊肚菌也是主治消化不良，痰多气短的灵丹妙药。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。
河曲马：
河曲马是我国的一个优良地方品种，产区分布在黄河首曲甘、川、青三省邻接的广阔草原上，包括甘南藏族自治州、四川省阿坝藏族自治州牧区和青海省河南蒙古自治县等地区。以甘南藏族自治州的曼尔玛和四川省阿坝藏族自治州的素克藏所产河曲马品质最佳。
河曲马的体质类型以粗糙结实为主，有挽乘兼用和乘挽兼用两种类型，以挽乘兼用为主。毛色以黑、青、骝、栗为主，少数马头部和四肢有白章别征。头形以直头较多，兔头、半兔头次之，耳长敏捷，鼻孔开发，唇厚灵活，下唇微垂。
玛曲牦牛：
玛曲牦牛是经过长期自然选择和人工驯养，能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一，其抗病力强，体质结实，结构紧凑，毛色以黑色为主，多数有角，肉乳兼用，以肉为主。玛曲牦牛肉膻味小，香味浓，高蛋白，低脂肪，富含多种矿物质和营养成分。
玛曲牦牛终年放牧体质结实，结构紧凑;头大额宽，鼻孔开张，鼻镜小，唇薄灵活，眼圆突出有神，耳小灵活;颈短而薄，背低稍凹，前躯发育良好;尻斜，腹大，四肢较短，关节明显，粗壮有力，后肢多呈刀状;蹄小坚实，蹄裂紧靠;毛色以黑色为主，多数有角，肉乳兼用，以肉为主。玛曲牦牛肉膻味小，香味浓。
玛曲欧拉羊：
玛曲欧拉羊是甘肃省甘南藏族自治州玛曲草原的特产。欧拉羊是藏绵羊中的肉用羊，体格大生长发育快，可以同内蒙古的乌珠穆沁羊相媲美。它的肉用性能非常突出，这在藏绵羊中是唯一的，十分珍贵难得。以普通藏绵羊做母本，到玛曲、河南县等地引入欧拉羊做父本。
欧拉羊是藏系绵羊种。体格高大粗犷、头狭长，多肉髯。四肢及颈、胸部多为黄褐色，纯白个体极少。欧拉羊突出的特点是体大膘肥肉多，成年公羊活重约75公斤，母羊约58公斤。耐高寒，生长快，肉质细腻，肉味鲜美。
洮砚：
制作洮砚的洮石有数种，一是鸭头绿，也称绿漪石，色泽绿，有水波状纹路，石质坚细，莹润如玉，是洮石上品。二是鹦鹉绿，色泽深绿，石质细润，其中带有深色湔墨点的惹人喜爱。洮砚全称为洮河石砚或洮河绿石，是中国四大名砚之一。
因砚材产自洮河，洮河源于古时洮州，故名洮河石砚，简称洮砚。用洮河之石制作的洮砚，发墨快、研墨细、不伤笔毫。洮砚之名贵除了石质优良和色彩绚丽的优点外，还由于砚形繁多，雕刻精细。洮砚的砚式端庄厚重，古朴典雅，在工艺上有不同于其它石砚的独特风格。